La gastronomía de Oropesa del Mar es especial, como buena cocina levantina, los productos frescos y el arroz tienen una gran importancia en su mesa. Paella, arroz negro, fideuá… son los platos más típicos en los restaurantes de Oropesa.

La gastronomía oropesana está basada en la cocina mediterránea, una cocina donde destacan el pescado y la carne fresca, así como las verduras del día, el aceite de oliva y el arroz, ingrediente tradicional a toda buena mesa local, a toda buena mesa valenciana.
Pero además, hay que destacar que Oropesa de Mar es un lugar turístico, un lugar en el que tienen cabida numerosos restaurantes de cocinas internacionales, comer una pasta fresca en un restaurante italiano; unos tacos o unas fajitas en un mexicano; un plato oriental en un restaurante asiático; un asado en un argentino o unos crepes en un restaurante francés son posibilidades que existen a la hora de comer en los restaurantes de Oropesa del Mar.