A gastronomia de Oropesa del Mar é especial. Como boa cozinha levantina que é, os produtos frescos e o arroz têm uma grande importância à mesa. A Paella, o arroz negro, o fideuá... são os pratos mais típicos nos restaurantes de Oropesa.

A gastronomia oropesana baseia-se na cozinha mediterrânica, uma cozinha onde se destacam o peixe e a carne frescas, bem como as verduras do dia, o azeite e o arroz, ingrediente tradicional de toda a boa mesa local, de toda a boa mesa valenciana.
Mas, para além disso, há que referir que Oropesa de Mar é um lugar turístico, um lugar no qual têm lugar numerosos restaurantes de cozinhas internacionais. Assim, pode comer uma pasta fresca num restaurante italiano, uns tacos ou umas fajitas num restaurante mexicano, um prato oriental num restaurante asiático, um assado num restaurante argentino ou uns crepes num restaurante francês. Estas são algumas das possibilidades de que dispõe quando decidir ir comer nos restaurantes de Oropesa del Mar.